排骨怎样蒸才好吃又嫩（家常蒸排骨的做法）

蒸排骨，说到排骨大家一定都非常熟悉了，是我们生活中常见的美味佳肴，排骨肉质鲜嫩，酥软入味，做出来十分的美味，而且营养价值极高，烹饪方法很多，比如红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等，怎么吃都好吃，深受广大朋友们的喜爱。

今天我来分享一下我做的蒸排骨，肉质嫩滑，味道鲜美，一口气吃完没问题，老人小孩都爱吃。

蒸排骨

主料：排骨 400g

辅料：

油 适量，盐 适量，生抽 1小勺，老抽 1小勺，料酒 1小勺，姜 适量，蒜 适量，白糖 适量

做法：

1、排骨备好

2、起锅烧水，冷水把排骨下锅，开火煮开焯去血水

3、捞出后碗里

4、加入姜蒜末

5、加入生抽料酒白糖

6、拦匀腌制30分钟

7、腌好之后，把排骨倒进盘里，放到蒸锅里蒸一小时即可。

8、一小时之后，香香的排骨就出锅

小贴士：

这个排骨的块切得比较大，可以切得小小块蒸，更加入味。 放蒸盘的时候，排骨之前不要压得太紧，留点空隙易蒸熟