懒人排骨饭家常做法（懒人版排骨焖饭快速做法）

排骨焖饭是一道非常好吃的懒人家常菜，这道焖饭的制作方式非常的简单，就算是不会做饭的人，在看了我的制作方法以后，也能够轻松学会这道饭的制作。不仅如此，做出来的焖饭味道，一定会让你赞不绝口。我一直特别喜欢吃焖饭，因为感觉它可以很随性地放入自己喜欢的食材，这次做的排骨焖饭我融合了网上很多个版本的做法，又加入了一些自己的喜好，蔬菜丰富，肉香四溢，相信你一定会喜欢的。

食材：大米、排骨、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇

调料：姜、油、新疆辣酱、老抽、料酒、小葱

制作步骤：

1.大米300g，用清水浸泡20分钟，为了更好的口感，建议选用东北大米。

2.土豆切块，可以稍微切大一些；胡萝卜切成小块；洋葱切成丝或者是小块都可以；香菇去蒂后切成小块。

3.新鲜的排骨剁小块，【排骨我选择肥瘦相间的肉，吃起来会比较香一些】冷水入锅，适当地加几片姜，大火烧至煮沸后捞出，沥干。

4.起锅热油，放入洋葱炒香，加入一勺新疆辣酱或者是豆瓣酱炒香，接着放入排骨、老抽8g，料酒10g，翻炒均匀。

5.放入香菇、土豆、胡萝卜，翻炒均匀。倒入适量清水，水平面略低于食材，再放入适量的蚝油、生抽10g、盐适量，盖上锅盖先后焖煮十分钟。

6.取出家中的电饭锅，将泡好的大米放入锅底，接着倒入锅中的菜和汤，汤汁需高于米粒一厘米左右，可以用筷子试一下。如果不够需要添加一些清水，盖上锅盖开始焖饭。

待饭蒸熟后开盖的那一刻，真的是香气扑面而来，接着用勺子将米和菜搅拌均匀，就可以盛碗开吃了。吃之前可以在碗中点缀上少许的小葱，一般吃焖饭我都会搭配一个小菜，比如榨菜、腌萝卜等。

先来尝一块大大的排骨，肥瘦相间，土豆已经炖得非常软烂了，真的是好吃到想哭，这个焖饭真的是非常的方便，随便选上几种自己喜爱的食材，用电饭锅这么一焖，真的是人间美味。