苔菜最好吃的做法大全（苔菜要怎么吃才美味?）
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发布时间：2025-02-14 06:42:52
苔菜马上面临下季节啦，抓住最好的季节吃苔菜美味棒棒棒。今天教大家苔菜的家常美味做法。我家人很喜欢吃，每每说起就是他在小时候和姐姐相依为命生活吃的泡菜干饭，因为小时候没有肉，用泡酸菜炒出来的干饭有盐有味所以成了记忆美好的味道。但是我一想那泡菜能炒干饭吃吗?那得是什么味道啊?能好吃?一脸疑惑的我对他满是同情。所以也经常做让他多多记忆那份美好的生活童真。
1.买回来的苔菜用清水清洗干净沥水备用。
2.干净锅中加合适的水烧开。
3.把苔菜放入开水中焯水，每根都要漫过水。大概炒5-10秒捞出装袋子密封一下午。吃多少取多少出来。
4.腊肉切小丁，苔菜切小颗粒。
5.嫩蒜苗洗净切小段。
6.锅烧热加少点菜油
7.加入一小勺自制豆瓣酱。
8.小火煸炒豆瓣酱炒酥。
9.加入腊肉丁炒出多余油脂炒香。
10.炒香后加苔菜炒香。让油脂豆瓣更好融合菜苔。
11.现在可以下入煲好的大米饭。米饭稍微煲的硬一点。煮熟为宜。
12.边炒边搅拌均匀加入适量鸡精。
13.下入主配角蒜苗，要想好吃它可少不了。继续炒拌均匀。好了美味好吃的腊肉苔菜蒜苗干饭就做好了。你也给家人做一次吧。
味道真的很有年代感喔。
