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鱼蛋怎么做好吃又简单(超级Q弹,自制低脂低卡的鸡鱼蛋)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 00:02:12    

减脂期我尝试过自己制作鸡胸肉丸。鸡胸肉一直是比较难做好吃的一种食物,但又因为这种肉高蛋白低脂肪,健身人士一直对它是又爱又恨啊。让鸡胸肉变得软嫩这个难题就交给我吧,今天先分享一个鸡胸肉鱼蛋的做法,保证低脂低卡,健康美味,可以拿来解馋。

今天我挑战做超级弹的鸡胸肉肉丸,可是鸡胸肉真的很柴啊,怎么做出又弹又嫩的肉丸子嘞?

作弊呗!看到这个没?一半巴沙鱼,一半鸡胸肉,不算高热量吧。

只用三种调味料,盐,胡椒粉,还有很多很多的姜粉。

去腥用的,拌均匀。

然后丢去搅拌机,里面打一个蛋清加2大勺红薯淀粉。

要加红薯淀粉才能得到QQ弹弹的口感,觉得粉太多了你就少加一勺,多点鱼肉,加1勺清水,打成细腻的鱼鸡肉泥。乘出来备用。

我看很多菜谱都说,鱼泥一定要摔才会弹。我想试试不摔会怎么样?主要还是懒!

直接开始整丸子,右手抓鱼鸡肉泥,用虎口挤出丸子。

再用勺子轻轻一提,放进冷水中就是一个丸子了。

丸子全部整好之后,开中火煮丸子。煮到一半就会出现浮沫,丸子浮起来就是煮熟了。

煮熟的丸子捞到冷水去,过冷河,鸡鱼丸就做好了。

对半切开看看,很弹很Q,我真的完全没有摔鱼鸡泥哦。

我一般会把做好的鸡鱼肉丸冷冻一晚上,第二天解冻之后,你会发现鸡鱼丸更加弹了。

来煮个咖喱鸡鱼丸,水开之后下咖喱块,化开之后下丸子,煮到丸子浮起来之后关火,浸泡半个小时。

能够得到很入味的咖喱鱼鸡丸子,然后嘞用竹签串起来。

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