海鲜疙瘩汤的做法大全（10分钟就能做好的疙瘩汤）

疙瘩汤特别适合晚饭食用，因为面食类比较容易消化。以鸡蛋、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素。对于食欲不振或经常在应酬喝酒的人也比较适合喝疙瘩汤。今天小饭桌教大家几款好喝又简单的疙瘩汤做法。

1.海鲜疙瘩汤

食材：油菜、鸡蛋、蛤蜊、虾、面粉、葱花、盐、胡椒粉、香油。

1. 油菜洗净，放进开水中焯一下，焯好的油菜切成小段。
2. 虾去皮，去除虾线，放入料酒和盐腌制一下，葱切成末，姜切丝，鸡蛋打散。
3. 锅中放油，葱花倒入炝锅，倒入清水，待水开后下入面疙瘩。面疙瘩做法：面放入盆中，缓慢倒入冷水，一定要边倒水边搅拌，成小絮状。
4. 煮开后放入虾，蛤蜊，姜丝，盐。
5. 开大火将鸡蛋液倒入锅中，出锅前撒上胡椒粉，香油就可以啦。

2.土豆疙瘩汤

食材：土豆、面粉、番茄、鸡蛋、葱蒜，香油。

1. 土豆去皮切片蒸熟压成泥，放入面粉和成面团。
2. 面团擀成薄的面片形，切成一小块一小块的形状。
3. 葱蒜和番茄切碎。
4. 锅中放油放入葱蒜末炸香，放入番茄炒出汁，加入清水，待水沸腾后加入切好的小面块，煮熟后淋入蛋液加入适量的香油和生抽调味，好吃。

3.西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材：西红柿、鸡蛋、葱末、生抽、香菜、盐。

1. 将西红柿洗净放在热水中烫一下，这样比较容易剥皮。
2. 去皮后的西红柿切成碎末，放入锅中翻炒，待汤汁炒出后放入清水。
3. 面疙瘩做法：面放入盆中，缓慢倒入冷水，一定要边倒水边搅拌，成小絮状。
4. 水沸腾后倒入面疙瘩，熟了之后打入打散的鸡蛋，加入葱末和香菜末，最后淋入一点生抽即可。